博多一風堂拉麵，台灣一號店|濃厚豚骨鮮味

不是拉麵掛的我，近期做了兩件瘋狂的事，
一，等不及地去嘗試了山頭火拉麵。二，勞工節放假不睡覺去排了一風堂拉麵中山店試賣。
但我真的不是愛拉麵如癡，只是好奇。

曾三連霸日本拉麵職人電視冠軍得主河原成美的博多一風堂，從福岡開始發跡到全世界，
五月跟台灣乾杯合資進駐台灣市場，第一間店就位在中山北路上，
並且從四月底開始分時段性試賣。

[博多一風堂，台灣一號店(海外四號店)，中山店]
五月一日中午試賣時段，10:40到達的時候，前面大概已經排了五六十人了吧(汗)
試賣時間從中午11:30開始，提早近一個小時居然還有這麼多人，真是讓我太驚訝了!!

[店家提早十五分鐘營業]
那天天氣很好，太陽很大、氣溫也很高，
排隊真的需要很大的耐性，原本以為一風堂店面座位不少，可以排得比較快，
沒想到還是硬生生地排了約100分鐘才進到店裡。

[店內座位約有五十位左右，一樣維持紅黑樣式的年輕風格]
店員的圍裙有101大樓歐 :p

[利用湯匙與碗陳列出來的視覺還滿不錯的]

[可能是接近開幕時間，這一天去菜單全部都有販賣囉]

[桌上該有的組合都沒少，只是台灣沒有辣豆芽可以吃]

[WASABI風味澳洲和牛小刈包]
好奇點了個不是預期中要點的小東西，嘗起來倒還挺清爽的，
和牛很嫩，帶著油脂。

[白丸元味，外點半熟蛋]
豚骨高湯相當濃厚，不會太鹹難下口、剛剛好，就算單喝湯也很OK，
豚骨、叉燒與細直麵搭配的組合，加上木耳與青蔥。

私心覺得加上芝麻後，湯底有升級加分的效果，我覺得很棒。

[細直麵，博多拉麵的代表]
點餐的時候，店員會一起詢問麵條的硬度要哪種，我選普通。
這次選的麵條硬度剛剛好，還挺對我的味，硬中帶軟、有些嚼勁，
細麵泡在湯裡倒是都不大會爛掉，就算我拿著相機拍了一陣子口感都差不多。

[叉燒，肥瘦兼具，偏瘦]
一風堂的叉燒肉比較不是我喜愛的口感:p

[半熟蛋，也剛剛好]
熟度好到我想拿鹽巴直接沾了就吃。

[赤丸新味，外點半熟蛋]
一樣以乳白的豚骨做湯底，多了特製的辣味噌、焦蔥油和香油，
不過喝起來只多了一股嗆味，但沒有搶過原本的豚骨濃厚的高湯，喝起來當然也不大辣，
味覺多了些層次感。

如果想要吃辣朋友，要點一風堂からか麵/一風堂辣肉味噌麵，才會有辣度。

嚐過一風堂後，我覺得跟一蘭有些相似，
都是細麵以及豚骨做搭配的組，只是我覺得一蘭的鹹味比一風堂更吃重些，
一風堂的豚骨湯底濃厚卻不至於造成太大的負擔，這點林小汪倒是挺喜歡的。
赤丸新味的口感較豐富、白丸元味較清爽，就看自己想要什麼樣的感受來選擇囉~

今天(5/3)一風堂拉麵台灣一號店，正式開幕了，
想嘗試的朋友可以一整天都吃到，不會向隅了。

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博多 一風堂拉麵 臉書|官網

台灣一號店
台北市中山區中山北路一段85號
(02)2562-9222   *不接受預約及訂位，需現場排隊候位
一 – 日：    11:30    –    0:00
捷運淡水線「中山站」3號出口步行約5分鐘